单　元

细　目

要　点

一、蛋白质的结构与功能

1.氨基酸与多肽

（1）氨基酸的结构与分类（2）肽键与肽链

（3）谷胱甘肽和多肽类激素

2.蛋白质的结构

（1）一级结构概念（2）二级结构――α螺旋

（3）三级和四级结构概念

3.蛋白质结构与功能的关系

（1）蛋白质的一级结构与功能的关系

（2）蛋白质高级结构与功能的关系

4.蛋白质的理化性质

蛋白质变性

二、核酸的结构和功能

1.核酸的基本组成单位――核苷酸

（1）核苷酸分子组成

（2）核酸（DNA和RNA）

2.DNA的结构与功能

（1）DNA碱基组成规律（2）DNA的一级结构

（3）DNA双螺旋结构（4）DNA高级结构

（5）DNA的功能

3.DNA变性及其应用

（1）DNA变性和复性的概念（2）核酸杂交

4.RNA结构与功能

（1）mRNA（2）tRNA（3）rRNA

三、酶

1.酶的催化作用

（1）酶的分子结构与催化作用（2）酶促反应的特点

（3）酶-底物复合物

2.辅酶与酶辅助因子

（1）维生素与辅酶的关系（2）辅酶作用

（3）金属离子作用

3.酶促反应动力学

（1）Km和Vmax的概念

（2）最适pH值和最适温度

4.抑制剂对酶促反应的抑制作用

（1）不可逆抑制（2）可逆性抑制

5.酶的调节

（1）别构调节（2）共价修饰

（3）酶原激活（4）同工酶概念

6.核酶

核酶的概念

四、糖代谢

1.糖的分解代谢<SPAN lang=EN-US style="FONT-FAMILY: TimesNewRomanPSMT-Identity-H; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT-Identity-H;